0 руб.
Вам подарок!
Он уже ждёт Вас в корзине. Посмотреть
Блог о чае способы заварки, интерсеные факты, обсуждения
Группа любителей чая Cвежие новости, акции и видео о чае!
«Никогда не думал, что обычный чай может давать столько бодрости и сил пока не попробовал настоящий Китайский пуэр. Рекомендую его всем!»
— Алексей Михеев, Москва
«Много лет пью китайский чай. От привычных, европейских, отличается очень сильно. Но попробовав настоящий китайский чай, уже не очень хочется экспериментировать со своим здоровьем и снова переходить на пакетированные из супермаркетов.»
— Оксана Веденцова, Москва

Как заваривать зеленый чай

Опубликовано 09.07.2013

Зеленый чай, пожалуй, самый известный и популярный чай во всем мире. Каждый, хотя бы один раз в жизни, пробовал его. Многие, после своей первой чашки зеленого чая, так и остались его почитателями навсегда, а кому-то он не понравился. Чтож, бывает и такое - сколько людей, столько и вкусов.

При производстве зеленого чая, а оно длится всего несколько часов, максимально сохраняется целостность его листочков. Это почти неферментированный чай. Зеленый чай - это ярко выраженный цветочный аромат и чудесный вкус, переходящий в длительное послевкусие. Иногда, негативное впечатление от чая может быть из-за того, что чай, попросту, не правильно заварен. Ведь для заваривания зеленого чая, впрочем, как и для всякого прочего, имеются свои правила и особенности. Не стоит возводить в культ простое заваривание чая, но некоторые правила, все-таки, стоит знать и придерживаться их, по мере возможности.

Для заваривания чая берется вода, не имеющая посторонних запахов и привкусов. Зеленый чай заливается кипяченой водой 80-90°C. Все зеленые чаи, в зависимости от сорта, можно заваривать по несколько раз. Заваривать зеленый чай лучше всего в глиняном чайничке, в гайване или чайной колбе. Вся посуда перед процессом заварки холодная, поэтому ее обдают кипятком. Если пользоваться холодной посудой, то часть градусов из воды уйдет на согревание посуды, а заварке останется, для раскрытия своих свойств, слишком мало. Первую заварку не пьем, она нужна для пробуждения чайных листочков и для обмывки от чайной пыли. Последующие заварки должны быть быстрыми - от 30 секунд и до 1 минуты. Чайный напиток получается светло-зеленого или светло-желтого цвета с нежным ароматом и необычным, многогранным вкусом. Если время заварки слишком длительное, то напиток будет горчить и его следующие заварки будут невозможны - чайный лист уже отдал все свои свойства.

Приступая к завариванию чая, надо помнить - заваривать следует то количество чая, которое можно выпить за один раз. Чай не оставляют на потом, не разогревают. От длительного стояния у него изменяется вкус и он теряет многие свои полезные элементы и свойства.

Заваривание в чайничке

При заваривании зеленого чая в заварном чайничке, Вам понадобятся еще и пиалы или кружки - то, из чего Вы будите пить чай. Ситечко в этом случаи не надо, чайнички уже снабжены ими. При заваривании берем 5-7 граммов чая. Первую заварку сливаем и заливаем вновь. Подождав около одной минуты разливаем, получившийся напиток, в пиалы. После того, как чай разлит в пиалы, полюбуйтесь его цветом, вдохните бесподобный аромат, а уже потом, не спеша, маленькими глотками почувствуйте его нежный вкус. Процесс чаепития лучше всего проводить в спокойной обстановке, думая о хорошем и не спеша наслаждаться ароматом любимого зеленого чая.

Заваривание в чайной колбе

Но все нюансы заваривания зеленого чая, лучше всего, будет видно в чайной колбе. Этот, столь не давно, появившийся предмет в культуре чаепития, уже приобрел популярность и известность своей простотой, в использовании, и изящностью. Колба имеет два цилиндра, внешний и внутренний, и крышечку. Внутренний цилиндр имеет специальные отверстия для слития жидкости во внешний цилиндр. Заварка 5-7 граммов помещается во внутренний цилиндр и заливается водой. После того, как первая заварка слита до последней капли, заливаем вновь и ждем около минуты. Вынимаем внутренний цилиндр, а готовый чайный напиток стекает во внешний цилиндр. Остается, только, разлить чай по пиалкам, полюбоваться цветом получившегося настоя, вдохнуть бесподобный аромат и приступить, собственно, к самому чаепитию. В чайной колбе, при желании, можно увидеть волшебный процесс пробуждения чайных листочков. Очень интересно наблюдать, как из тугих зеленых комочков получаются нежные листочки, окрашенные в нежно-зеленый цвет. От того, как будут выглядеть эти развернувшиеся листочки, можно говорить о качестве самого чая. Вот только процесс этот долго не понаблюдаешь - пройдет очень мало времени и все свободное пространство будет занято раскрывшимися, от горячей воды, листочками. Цвет настоя, от каждой последующей заварки, тоже будет меняться. Какие-то сорта чая, в процессе последующего заваривания, будут значительно менять свой цвет настоя, а какие-то не очень. Крышечка, входящая в комплект колбы, в случаи необходимости, может служить подставкой для внутреннего цилиндра. Она и цилиндру не даст замараться, и оставит чистой поверхность стола.

Заваривание в гайване

Еще один способ заваривания зеленого чая - заваривание в гайвани. Вместе с китайским чаем к нам пришли и атрибуты, используемые для заваривания этого самого китайского чая. Гайвань представляет собой емкость, узкую внизу и резко расширяющуюся к верху. Еще у нее есть подставка и крышка, которая подходит не плотно. Это сделано для того, чтобы готовый чайный напиток свободно выливался в другой сосуд при приоткрытой крышке. Все составляющие гайвани прекрасно сбалансированы. Гавань может иметь различный объем. Гайвань, какого объема подойдет для чаепития, каждый решает сам. Только лучше всего планировать заранее, сколько чая будет выпито, ведь на потом его не оставляют - он потеряет свои вкусовые и целебные свойства. В гайвань объемом 100-150 мл засыпают 5-7 граммов сухой заварки. Заливают кипяченой водой 80-90°C. Первую заварку всю, до последней капли, сливают и, тут же, заливают вновь. Подождав одну минуту, чай из гайвани сливают, в заранее подготовленные, пиалы или чайничек, предназначенный для дальнейшего разлива, если чай пьют несколько человек. Все составляющие чайного процесса, предварительно, должны быть обданы кипятком. Когда чай еще находится в гайване, можно взять крышку и, поднеся ее к носу, насладится бесподобным ароматом и познакомиться с чаем. При этом лучше всего закрыть глаза и, поймав аромат, понять и почувствовать, надежно поместить его в свою вкусовую память. После того как чай вылили из гайвани, можно полюбоваться, а заодно и оценить чайный лист. Листочки должны быть с ровными краями, целыми и иметь нежно-зеленый цвет. Если для заваривания чая Вы пользуетесь гайванью, то обязательным атрибутом является чайное ситечко - чайный напиток проливается через него. Это делается для того, чтобы в готовый чай не попала заварка. Самое главное при заваривании - не передержите. Иначе получите горький настой и впечатление от чая будет испорчено, а виной всему будет не правильно приготовленный чайный напиток. Со временем, все эти нюансы будут устранены. Вы научитесь быстро и правильно заваривать зеленый чай, который будет приносить Вам только пользу. Приятного чаепития!

Комментарии: 0

Пока нет комментариев

Оставить комментарий

Все поля обязательны к заполнению

перед публикацией комментарии проходят модерацию
Отличный выбор!
Выбранный товар добавлен в корзину. Изменить количество Вы сможете при оформлении заказа.
  или  Продолжить покупки
Чай по-настоящему раскрывает свой аромат только если заваривать его и пить из специальной чайной посуды.

Посмотреть посуду и аксессуары
Бесплатная консультация
Заполните форму и мы перезвоним Вам в рабочее время!
Ваше сообщение отправлено. Ожидайте звонка :)
Как получить скидку?

Если бы Вы только знали, как мы любим делать людям приятно! 

Наш главный принцип — никто не уйдёт без подарка. Наши многочисленные скидки и акции охватывают практически любой, даже небольшой заказ. Бегло просмотрите информацию ниже и скорей приступайте к покупкам!

Дополнительные скидки до 10% для постоянных покупателей!

Мы не зарабатываем на высоких ценах, мы зарабатываем на повторных покупках довольных клиентов. И чтобы выразить свою признательность Вам, мы рады предоставлять дополнительные скидки держателям "Карт любимого клиента".

Скидки, предоставляемые по карте 

  • Скидка после первой покупки — 3%
  • Общая сумма заказов более 7'000 р. — 5%
  • Общая сумма заказов более 15'000 р. — 7%
  • Общая сумма заказов более 25'000 р. — 10%

Скидка по карте складывается с другими скидками на сайте!

Условия выдачи и использования карты

  • Для применения дополнительной скидки по карте необходимо при оформлении заказа указать её номер в поле "Комментарии к заказу".
  • Дополнительная скидка не применяется к спецпредложениям на главной странице. 

 

Магия ВКонтакте. Сделай 2 клика и получи скидку 5%

У нас есть официальная группа в социальной сети ВКонтакте. В этом месяце мы рады предложить специальные условия для участников этой группы! Чтобы получить скидку в 5%, Вам нужно сделать всего 2 клика:

Для применения скидки необходимо указать ссылку на свой аккаунт ВКонтакте в поле «Комментарии к заказу» при оформлении заказа.

Условия акции 

  • Скидка будет применена к заказу после проверки нашим менеджером Вашей странички ВКонтакте, на которой после нажатия кнопки "Рассказать друзям" на стене должна появиться соответствующая запись.
  • Один человек может воспользоваться акцией один раз.
  • У Вас ВКонтакте должно быть не менее 50 друзей. Это обстоятельство просто говорит о том, что это Ваша реальная страничка, а не созданная специально для того, чтобы получить скидку :) 
  • Скидка не применяется к спецпредложениям на главной странице. 

 

"Пасхальные яйца" со скидками по всему сайту!

"Пасхальное яйцо" — это секрет, оставляемый на сайте или программном обеспечении создателями, своеобразная шутка для внимательных пользователей.

На нашем сайте спрятано множество скидок. Это может быть промо-код на какой-нибудь странице, скидки могут быть спрятаны в статьях, видео, фотографиях и где угодно ещё. Просто "погуляйте" по нашему сайту, и обязательно найдете свою скидку :) 

Условия акции

  • Найденные промо-коды необходимо указывать при оформлении заказа в комментариях.

 

Важно!

Некоторые скидки рассчитываются сайтом автоматически, а некоторые применяются нашими менеджерами только после оформления заказа (например, скидки по "картам любимого клиента"). Если сайт автоматически не применил какую-то скидку, описанную в этом разделе, не переживайте — награда найдёт своего героя, просто заявите о своих правах на скидку нашим сотрудникам!

Информация о доставке

Мы очень скурпулёзно относимся к скорости и качеству работы нашей службы доставки, ведь это чуть ли не самое важное при покупке в интернет-магазине. 

Доставка осуществляется после подтверждения заказа (с Вами свяжется менеджер по указанному в заказе номеру телефона для согласования деталей доставки). Условиями доставки и все доступные способы подробно описаны ниже.

Минимаьная сумма заказа 2 500 рублей

При любом способе доставки и самовывоза товара.

Доставка в пределах МКАД

Доставка в пределах МКАД - БЕСПЛАТНО!

Все заказы в нашем Интернет-магазине с доставкой в пределах МКАД доставляются БЕСПЛАТНО!

Подробнее

Товар доставляется по Москве в течение 1-3 рабочих дней после оформления заказа. Наш сотрудник для подтверждения заказа свяжется с Вами и оговорит удобное для Вас время доставки. Курьер позвонит за час до встречи.

Срочная доставка (в день заказа)

Стоимость срочной доставки составляет 600 рублей. Возможность такой доставки уточняйте у менеджера.

Самовывоз со склада г. Москва, Щелковское ш., д. 100

До визита необходимо заказать продукцию и согласовать время визита.

 

Доставка по Московской области

Доставка по Московской области составляет 500 рублей!

Заказы свыше 5000 рублей доставляются бесплатно!

Подробнее

Товар доставляется по Московсковской и области в течение 2-5 рабочих дней после оформления заказа. Наш сотрудник для подтверждения заказа свяжется с Вами и оговорит удобное для Вас время доставки. Курьер позвонит за некоторое время до встречи.

Срочная доставка (в день заказа)

Стоимость срочной доставки составляет 1000 рублей. Возможность такой доставки уточняйте у менеджера.

 

Доставка почтой по всей России без предоплаты

Бесплатная доставка при сумме покупки от 7 000 рублей! 

Стоимость доставки при меньших суммах составляет 350 рублей для любого региона!  

Подробнее

Доставка почтой из нашего магазина осуществляется по всей России. Отправка происходит в течение 1-3 дней с момента оформления заказа. В случае выбора способа оплаты с наложенным платежом, посылка отправляется без предоплаты. В случае желания оплатить по квитанции через банк, посылка высылается после 100% предоплаты. 

После того, как посылка будет отнесена на почту, Вам на e-mail будет отправлено письмо с номером посылки и ссылкой на сайт Почты России, где Вы можете по номеру увидеть движение посылки. Определив, что посылка находится в Вашем городе, можно не ожидать, пока принесут извещение, а идти на почту с присланным номером и забрать её. Обязательно при заказе укажите: индекс, адрес, фамилию и имя (без этих данных Почта России не примет посылку).

Оплата наложенным платёжом

При получении заказа, доставленного наложенным платежом, взимается дополнительно плата ПОЧТОЙ РОССИИ по тарифу на пересылку внутренних простых почтовых переводов. Процент оплаты зависит от суммы вашего заказа и составляет 3,5-5%.

При оплате заказа по предоплате процент за перевод Почтой России не взимается.

 

Доставка EMS по всей России

Бесплатная доставка при сумме покупки от 15 000 рублей! 

Стоимость доставки при меньших суммах зависит от Вашего региона и веса заказа. Стоимость доставки рассчитывается сайтом автоматически и отображается при оформлении заказа.

Подробнее

Отправка происходит в течение 1-3 дней с момента оформления заказа, и товар будет у Вас уже через 3-5 дней! Заказы отправляются только после полной оплаты заказа любым из способов, указанных ниже.

После того, как посылка будет отнесена на почту, Вам на e-mail будет отправлено письмо с номером посылки и ссылкой на сайт Почты России, где Вы можете по номеру увидеть движение посылки. Определив, что посылка находится в Вашем городе, можно не ожидать, пока принесут извещение, а идти на почту с присланным номером и забрать её. Обязательно при заказе укажите: индекс, адрес, фамилию и имя (без этих данных Почта России не примет посылку).

 

Доступные способы оплаты

На данный момент доступны следующие способы оплаты:

  • Наличными курьеру (только для Москвы и МО)
  • Наложенный платёж (подробности выше)
  • Банковский перевод 

Выбор способа доставки и оплаты

Способ доставки и оплаты Вы сможете выбрать при оформлении заказа. Расчёт стоимости доставки будет произведен автоматически.

Минимальная сумма заказа 2500 рублей.

 

Приятных покупок в нашем магазине!